Gorczyca biała – Sinapis alba

Gorczyca biała – Sinapis alba

Jednoroczna roślina do 30 – 60 cm wysokości z łodygą wzniesioną i szorstkoowłosioną. Liście lirowato–pierzasto-dzielne nierównoząbkowane. Żółte, miododajne kwiaty pojawiają się od czerwca do lipca. Owocem jest szorstkoowłosiona łuszczyna zakończona zgiętym dziobkiem. W Polsce często uprawiana, niekiedy dziczeje. Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego.

Surowcem leczniczym jest nasienie (Semen Sinapis albae). Zawiera bardzo dużo śluzów, olej, synalbinę oraz flawonoidy Nasiona gorczycy działają podobnie jak nasiona lnu, a więc: powlekająco, przeciwzapalnie i rozwalniająco. Pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego i wzmagają ruchy jelit, przeciwdziałając atonii jelit i zaparciom. Wyciąg z gorczycy podaje się przy nieżycie żołądka, niestrawności, wzdęciach inieregularnych wypróżnieniach.

Wyciąg: 2 łyżeczki rozgniecionych lub ubitych w moździerzu nasion zalać na noc szklanką zimnej wody. Pić 3 razy dziennie po 1/4 szklanki.
Z gorczycy białej i czarnej wyrabia się musztardę, która oddziaływuje podobnie jak wyciąg, a poza tym jakaż to dobra przypraw do mięs i wędlin, szczególnie tych tłustszych. Nie ma wiejskiej „palcówki" bez dodatku gorczycy. Zresztą nasiona gorczycy są nieodzowną przyprawą do marynat i kiszonek, ponieważ ich właściwości bakteriobójcze ułatwiają przechowywanie tych produktów. W niewielkich ilościach można ją dodawać do sosów, surowej kapusty, masła ziołowego, duszonych kabaczków oraz do mięs (patrz: „Zielarz radzi").
Ten wpis został opublikowany w kategorii Alfabetyczny spis roślin, G. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Gorczyca biała – Sinapis alba

  1. Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just extremely great. I actually like what you have acquired here, certainly like what you’re stating and the way in which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep it wise. I can’t wait to read far more from you. This is actually a tremendous web site.|

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>